总所周知，次氯酸钠是常见的一种消毒剂。它具有强氧化性，其分解出来的新生态氧可以将病菌跟病毒上的的蛋白质变相，从而杀死病菌，也抑制它的繁殖。它的杀菌率达99.99%。而次氯酸钠是有很多不同的等级的，其等级的区分依据主要是有效氯的浓度。不同浓度的次氯酸钠可以用于不同的用途上。那次氯酸钠可以用在食品消毒上吗？如果可以的话，用于食品消毒的合适浓度又是多少？

　　一般家用漂白水多大部分浓度为5-6%，也是市场上常见的漂水浓度之一。可利用稀释的家用漂白水消毒，用于餐具、；室内、地面、墙壁、厨房、浴室、厕所、水沟及其他潮湿之处等等。而工业用NaClO溶液浓度又分可为一级工业NaClO的浓度13%，二级工业NaClO的浓度10%，可用于纸浆、纺织品（如布匹、毛巾、汗衫等）、化学纤维和淀粉的漂白等等。

　　食品级NaClO用于饮料水、水果和蔬菜的消毒，食品制造设备、器具的杀菌消毒，但是不可以用于以芝麻为原料的食品生产过程。GB25574-2010《食品安全国家标准食品添加剂次氯酸钠》由卫生部制定公布，规定了食品添加剂NaClO的要求，作为食品添加剂使用的NaClO必须符合该标准要求。

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