柠檬酸是一种有机酸，广泛存在于自然界中，是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。所以柠檬酸是可以吃的。不过我们人体对每一种物质的摄取量都非常有限，我们在吃柠檬酸的时候要注意摄入量，不可过多。

　　柠檬酸是可食用的产品，所以在食品领域、禽畜生产领域、医药领域又或是现在比较或的养生领域都有应用。在食品领域，因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造；在禽畜生产中柠檬酸可使猪崽提早断奶、提高饲料利用率、增加母猪产量；在医药领域能使血液加速凝固受阻，多用于输血或实验室血样抗凝；在养生领域，可以很好的保养身体，加强肠胃蠕动、治疗便秘、排出体内毒素、达到美容的功效，也可以去除口腔异味，消除口臭。

　　不过柠檬酸如果多食了也会很危险，因为它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱；大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。

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