自从人们发现柠檬酸的妙用后便开启了它各种各样的用途，比如在工业上用作分析试剂，在食品行业上用作抗氧化剂，在化妆品行业上用作化妆品生产，还可用于杀菌、凝血等等，不过柠檬酸在使用过程中也是有不小安全隐患的，我要先知道这些隐患，才能更好的应用柠檬酸为生产活动服务。

柠檬酸的安全隐患：

1、柠檬酸浓溶液对黏膜有刺激作用。在工业使用中，接触者可能引起湿疹；

2、柠檬酸可燃。粉体与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险；

3、柠檬酸一水化合物在干燥空气中或加热至约40度时，失去结晶水，在湿空气中有轻微潮解，在静置时会发酵。所以固体一水化合物或无水物，应贮藏于气密容器内，置阴凉干燥处保存；

4、柠檬酸可影响人体内的新陈代谢活动，如长期食用会导致低钙血症，并且会增加人体十二指肠癌的几率。

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