次氯酸钠在作为食品添加剂时的食品级标准因符合相关的标准规定，否则在使用次氯酸钠为食品、饮料、果蔬进行除菌、除臭或清洗的过程中很容易造成安全事故。那么食品级次氯酸钠的标准是什么，其检测方法又是什么？

食品级次氯酸钠应根据国标GB25574-2010的标准，具体的就不列举了，今天主要和大家说说它的检测方法！

一、准备试剂：

碘化钾溶液：100g/L。称取100g碘化钾，溶于水中，稀释到1000mL，摇匀。 

硫酸溶液：3+100。量取15mL硫酸，缓缓注入500mL水中，冷却，摇匀。 

硫代硫酸钠标准滴定溶液：c（Na2S2O3）=0.1mol/L。淀粉指示液：10g/L。

二、步骤：

(1)试料：量取约20mL次氯酸钠样品，置于内装约20mL并已称量（精确到0.01g）的100mL烧杯中，称量（精确到0.01g），然后全部移入500mL容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀。 

(2) 测定：量取试料10.00mL，置于内装50mL水的250mL碘量瓶中，加入10mL碘化钾溶液和10mL硫酸溶液，迅速盖紧瓶塞后水封，于暗处静置5min。用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定至浅黄色，加2mL淀粉指示液，继续滴定至蓝色消失即为终点。 

(3)结果计算次氯酸钠有效氯以氯的质量分数w1计，数值以%表示，按公式计算：  

式中： 

V——硫代硫酸钠标准滴定溶液的体积的数值，单位为毫升（ml）; 

C——硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确的数值，单位为摩尔每升（mol/L）； 

m——试料的质量的数值，单位为克（g）； 

M——氯的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔（g/mol）（M=35.453）。

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