由于氯化钙的强大吸水性所以常被作为干燥剂，而它的优势和劣势也都是因为其吸水性，这又如何说起呢？因为其吸水性，所以必须储存在密封的环境中，特别是无水氯化钙，对密封环境和生产条件的要求更高、更苛刻！那么将含结晶水的氯化钙干燥为无水状态该怎么做呢？

一、脱水法：

将食用二水氯化钙于200～300℃下进行干燥脱水，制得食用无水氯化钙成品。其化学反应方程式：CaCl2·2H2O→CaCl2+2H2O。

对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。但是氯化钙就算烘干后，由于它百的吸水性太强，在称量过程中吸水就产生了误度差。建议用碳酸钙做标准物质，用盐酸溶解，也同样得到回的是氯化答钙标准溶液，碳酸钙的干燥温度是:105℃-110℃，烘干1h左右。

二、喷雾干燥脱水法：

将已除去砷和重金属的精制中性氯化钙溶液，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。

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