工业双氧水指的是浓度在30%~60%的过氧化氢水溶液，具有很强的氧化性，主要用于纺织品、皮革、纸张、木材制造工业，作为漂白及去味剂，或医药、金属表面处理剂，聚合引发剂、火箭推进剂等。

2011年11月4日，国家质检总局《关于食品添加剂对羟基苯甲酸丙酯等33种产品监管工作的公告》（2011年第156号公告）规定，双氧水禁止作为食品添加剂出厂销售，食品生产企业禁止作为加工助剂使用。

依据《食安法》第一百二十三条第（一）项：用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品规定处罚。

双氧水用于食品加工中的应用已有50多年的历史，许多学者认为双氧水过多当然对身体不好，但人体内的过氧化氢酶、过氧化物酶等生物酶可以将它的浓度控制在一个相对稳定的水平，既不会伤害健康，又能发挥其生理功能。

双氧水可否用于食品加工中的问题在我国经历了多个阶段，在可用与不可用之间来回变动，而根据最新的《食安法》规定，双氧水是不可用于食品加工中的！若是违法使用那可是要负上相应后果的哦。

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