活性炭是一种特殊的碳，具有很强的吸附能力。而近段时间在网上流传着一个关于活性炭的应用——吸附油脂和毒素，这是真的吗？小琪查阅大量的资料后得出以下结论：活性炭可以吸附油脂和毒素，但效果一般，且分为两个方面。

　　一、工业上：在食用油领域，活性炭被广泛应用于油脂脱色和去除有害物质中，与活性白土相比，活性炭脱色得到的油脂其色泽中红值较低，脱色效果较好，通常不会给加工的油脂带来异味；活性炭对于去除苯并芘的效果良好，因为活性炭表面积非常大，含有酚功能团，其表面是非极性和疏水性的，因此能吸附大量的苯并芘。大量实验表明在油脂精炼过程中，采用活性炭作为吸附剂对去除油脂中苯并芘有显著效果。

　　二、在食品上：据说利用碳的吸附原理，有人想到用它来吸附脂肪。这种耸人听闻的观点在国外流行已久。木炭汁是美国的热门话题，而从日本开发的稻壳中提取的食用活性炭一直受到广大民众的青睐。他们说的是一种食用木炭，不是用来燃烧的。一种叫CA12的无棱角含碳食品，声称它不仅对人体适应性强，而且吸附能力强，能吸附有害物质，是一般食用活性炭的2-4倍。它不会留在体内，也不会吸收有益的细菌或物质。

　　活性炭虽然具有很强的吸附能力，但是这并不是说它可以吸附所以的杂质物，像油脂、毒素这类的，虽然是具有一定的吸附作用，但是相对于我们用在污水处理和气体处理中的吸附效果要差太多了。当然了，在未来可能会出现新的活性炭产品，其吸附的能力会大大增强，到那时候吸附这些油脂和毒素就不是问题了。

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